绍兴:推进校园食品安全管理 确保“舌尖上的安全”

来源:互联网新闻 时间:2020-04-30 14:49

中新浙江网1月10日电(祝晓艳)校园食堂食品安全事关学生的饮食卫生和身心健康,更成为食品安全监管“重地”。记者日前从绍兴市食品药品监督管理局获悉,为了让孩子们吃的安心,绍兴市引进先进管理模式,实施量化分级管理,根据浙江省食安办最近统计显示,该市品牌超市进校园比率和A、B等级学校食堂比率处于全省第一位,所有指标已达到省定2015年度目标任务。

2013年,绍兴市以实施“千万学生饮食放心工程”为载体,推进校园食品安全长效管理,到目前为止,该市共有各类学校、幼儿园1360家,共有校园商店305家,其中品牌超市直营店或加盟店279家,品牌超市进校园比率91.5%。

绍兴目前共有学校食堂1307家,其中实行大宗食品全部实行统一配送974家,比率达到了74.5%;A、B等级学校食堂954家,占73%,该市品牌超市进校园比率和A、B等级学校食堂比率处于浙江省第一位。

在学校学校食堂就餐场所,醒目位置处张贴食品安全信息公示牌,师生可以随时查看许可发放情况、监管动态状况、年度综合等级、食品安全承诺、食品安全管理制度等,同时在对餐饮服务食品安全年度等级和检查动态等级信息进行公示,直接公开接受师生监督。

绍兴市食品药品监督管理局的相关负责人表示,他们还在上海等地先进管理模式考察学习的基础上,使大型连锁餐饮管理机构的优势与学校食堂的实际相结合,探索不同形式的先进管理模式,提高学校食堂食品安全管理水平。

据了解,2012年,浙江省食安办调整为省食安委常设办事机构后,在谋划新一轮食品安全工作思路和载体时,将“千万学生工程”纳入候选之列。

这一工程提出,通过强化学校食品安全组织管理、重点环节监管、应急管理和宣传教育等工作,提升食品统一配送(定点采购)率,推进学校食堂量化分级管理,加大校园商店、饮用水安全和学校周边食品摊点的监管。

绍兴的各个学校基本都会配备专(兼)职食品安全管理员,负责学校的食品安全。同时定时组织学校分管校长和食堂负责人开展现场观摩会,从工艺流程布局、设施配备、物品存放、食品加工制作、清洗消毒等环节全面导入“五常法”管理,结合食品安全关键点风险控制,降低食品安全风险。(完)

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